Hervido de Agua
De no existir un medio de desinfección, el agua potable puede ser hervida para eliminar los patógenos entéricos. A pesar de ser un método efectivo contra la mayoría de patógenos microbianos, hervir el agua presenta inconvenientes y limitaciones:
- No es aplicable al agua corriente que sale del caño (lavado de alimentos)
- Es propenso a nueva contaminación
- Requiere un alto consumo de tiempo y energía
- No elimina solutos, como herbicidas, pesticidas ó metales, sino que realmente incrementa su concentración
- Contaminantes sólidos, que pueden venir por el sistema de cañerías, como la arena, barro y otros, no son eliminados
- No todos los microorganismos mueren al hervir el agua. Bacterias como el el CLOSTRIDIUM PERFRINGENS causante de graves intoxicaciones, son extremadamente resistentes al calor.
- Descompone los iones de Bicarbonato en Carbonato de Calcio
- Si el agua se hierve en ollas de Aluminio, se contamina con Oxido de Aluminio.
- El Cloro interactúa con otros contaminantes contenidos en el agua para crear trihalometanos, de los cuales el mas común es el cloroformo. El cloroformo ha sido prohibido y puede causar daños severos en los riñones e higado, reducción de la respiración, baja presión sanguinea, dolores abdominales, vómito, ictericia, hepatitis y cancer
- El agua hervida pierde el oxígeno disuelto y, al evaporarse el agua, hace que los minerales existentes concentren su sabor.
